摘要：健康養(yǎng)殖就是實(shí)現(xiàn)機(jī)體的微生態(tài)衡，應(yīng)用水生動(dòng)物微生態(tài)學(xué)原理和微生態(tài)制劑解決水產(chǎn)養(yǎng)殖的水質(zhì)、疾病和營(yíng)養(yǎng)已引起許多人員和學(xué)者的關(guān)注。EM復(fù)合菌是建立生態(tài)漁業(yè)、生產(chǎn)水產(chǎn)綠色食品、增加漁業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的途徑，值得大面積推廣應(yīng)用。
關(guān)鍵詞：EM復(fù)合菌；水產(chǎn)養(yǎng)殖；經(jīng)濟(jì)效益
EM復(fù)合菌可廣泛應(yīng)用于種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、環(huán)境保護(hù)、人體保健。為驗(yàn)證EM復(fù)合菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用效果，我司于2009年5月-9月間進(jìn)行了常規(guī)魚養(yǎng)殖EM復(fù)合菌應(yīng)用試驗(yàn)，現(xiàn)將試驗(yàn)的情況總結(jié)如下：
一、實(shí)驗(yàn)一
1、材料與方法
1.1 試驗(yàn)池和放養(yǎng)模式 常規(guī)魚養(yǎng)殖試驗(yàn)池在漁場(chǎng)，試驗(yàn)池面積0.53hm2，對(duì)照池面積0.4hm2。試驗(yàn)池平均放草、鳊、鯽、鰱魚種142.6kg/畝，其中吃食魚64kg/畝，占45％；對(duì)照池均放養(yǎng)同品種、同規(guī)格魚種138.4kg/畝，其中吃食魚65.6kg/畝，占47.4％。
1.2 EM復(fù)合菌應(yīng)用方法 常規(guī)魚池的EM復(fù)合菌應(yīng)用方法為糞肥發(fā)酵、池水潑灑和EM復(fù)合菌發(fā)酵自配飼料三種方法結(jié)合使用。
魚苗放養(yǎng)前10d(即5月7日)制作EM復(fù)合菌發(fā)酵基肥400kg。發(fā)酵方法：用半干濕豬糞、自然水、EM復(fù)合菌、紅糖按500：50：1：1的比例拌和堆垛，用塑料薄膜密封發(fā)酵7d后投入試驗(yàn)池作基肥。
用EM復(fù)合菌在放養(yǎng)前2d(即5月15日)進(jìn)行全池潑灑。方法是EM復(fù)合菌、紅糖、水按1：1：25的比例，先用溫開水將紅糖溶化，再加人自然水和EM復(fù)合菌拌和密封發(fā)酵24h，用井水或池水稀釋500倍以上全池潑灑。5月17日放養(yǎng)魚苗，6月10日第2次潑灑EM復(fù)合菌，用量均為0.8kg/畝。后期直至捕獲未潑灑EM復(fù)合菌。
9月14日前，主要飼喂自配的EM復(fù)合菌發(fā)酵飼料。其配方為：青糠40％，小麥粉15％，菜粕30％，魚粉15％。EM復(fù)合菌發(fā)酵料的制作方法是飼料、EM復(fù)合菌、紅糖，自然水按500：1：1：(150—200)的比例拌和，用好氧法發(fā)酵20-24h，發(fā)酵好的飼料放置塑料盆內(nèi)或有塑料內(nèi)袋的蛇皮袋內(nèi)，用手輕輕壓實(shí)，蓋上報(bào)紙(蛇皮袋撇開口袋)放置室內(nèi)陰涼處。發(fā)酵時(shí)將溫度控制在40℃內(nèi)，不大于45℃。
試驗(yàn)池從09年5月7日至9月14日飼喂自配發(fā)酵料，一般在當(dāng)天下午16-l7時(shí)投喂30%，第2d上午9-10時(shí)左右飼喂剩余的70％，其它時(shí)間均飼喂常規(guī)飼料。
試驗(yàn)期從2009年5月7日至9月14日，全期100d。
2、結(jié)果與分析
2.1 EM復(fù)合菌改善作用的測(cè)試結(jié)果 對(duì)漁場(chǎng)常規(guī)魚試驗(yàn)池和對(duì)照池的水質(zhì)進(jìn)行了測(cè)試，測(cè)試使用的為水質(zhì)測(cè)試盒，準(zhǔn)確率90％以上。潑灑EM復(fù)合菌后每隔一星期(中間空一個(gè)星期)取樣水測(cè)試1次，取水時(shí)間為上午9-10時(shí)。從潑灑EM復(fù)合菌至后一次測(cè)試為期30d。測(cè)試結(jié)果表明：
潑灑眾邦EM復(fù)合菌后，pH值無明顯變化，透明度有所改善。30d內(nèi)溶解氧平均增加40.6%，佳時(shí)段是在潑灑EM復(fù)合菌后的兩星期，試驗(yàn)池溶解氧比對(duì)照池增加68％，氨氮平均下降51.3％，降幅大值在后期。
2.2 收獲情況 試驗(yàn)池凈產(chǎn)比對(duì)照池增47.2kg/畝，增幅10.1％，其中吃食魚的凈產(chǎn)增55.3kg/畝，增幅達(dá)17.8％。凈增肉倍數(shù)比對(duì)照池上升0.66。但應(yīng)用EM復(fù)合菌后，由于水質(zhì)相對(duì)較清，對(duì)鰱魚的生長(zhǎng)無明顯作用。
3、討論
應(yīng)用EM復(fù)合菌技術(shù)常規(guī)魚養(yǎng)殖上試驗(yàn)的結(jié)果證明：
(1)EM復(fù)合菌直接或發(fā)酵后潑灑水體，可顯著改善水體環(huán)境即增加水體透明度和溶解氧，抑制病害，降低氨氮、硫化氫，減少換水次數(shù)。一次潑灑有效期可達(dá)20—25天。這對(duì)缺乏水資源、排灌不便的養(yǎng)殖池具有重要意義。
(2)EM復(fù)合菌加紅糖發(fā)酵人畜禽糞肥用于肥水可培育浮游生物，增加苗種的適口餌料，增加苗種成活率；可替代部分精料，降低飼料成本。用EM復(fù)合菌處理過的飼料在水溫30℃以上時(shí)可保持?jǐn)?shù)天內(nèi)不氧化變質(zhì)，EM復(fù)合菌發(fā)酵糞肥不會(huì)污染水質(zhì)。
(3)用EM復(fù)合菌發(fā)酵自配飼料可增加飼料的消化吸收率，降低飼料系數(shù)，顯著增加水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。
(4)是用EM復(fù)合菌養(yǎng)殖的魚產(chǎn)品，體色自然，抗應(yīng)激能力強(qiáng)，肉質(zhì)鮮美。
4結(jié)論
眾邦EM復(fù)合菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖上應(yīng)用，具有很好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。
二、實(shí)驗(yàn)二
1 試驗(yàn)實(shí)施方法
常規(guī)魚池的EM復(fù)合菌應(yīng)用方法為潑灑和EM復(fù)合菌發(fā)酵自配飼料兩種方法結(jié)合使用。
池水潑灑分別于5月上旬和7月下旬分兩次全池遍灑，畝用量lkg。2009年EM復(fù)合菌發(fā)酵飼料的配方為：豆餅43％，大麥37％，玉米面20％。2009年從6月8日至9月16日，共喂EM復(fù)合菌發(fā)酵飼料101天，其它時(shí)間均飼喂常規(guī)飼料。
2 EM復(fù)合菌改善作用測(cè)試結(jié)果
2009年對(duì)常規(guī)魚試驗(yàn)池和對(duì)照池的水質(zhì)進(jìn)行了測(cè)試。7月25日畝用EM復(fù)合菌lkg對(duì)試驗(yàn)池潑灑，潑灑后每隔一星期取樣水測(cè)試1次，取水時(shí)間為上午l0時(shí)。從潑灑EM復(fù)合菌至后一次測(cè)試為35天。為增加準(zhǔn)確率，特使用水質(zhì)測(cè)試盒進(jìn)行測(cè)試。測(cè)試結(jié)果表明：潑灑EM復(fù)合菌后，PH值無明顯變化，透明度有所改善。35天內(nèi)溶解氧平均增加48％，水質(zhì)的佳時(shí)段為潑灑EM復(fù)合菌后的兩星期，試驗(yàn)池溶解氧比對(duì)照池增加75％，這與許多用戶反映l5天時(shí)水質(zhì)佳的情況相一致。氨氮平均下降57％，降幅大值在后期，35天時(shí)試驗(yàn)池僅為對(duì)照池的六分之一。
3 收獲情況
養(yǎng)殖試驗(yàn)池和對(duì)照池的放養(yǎng)收獲情況如下：
試驗(yàn)池畝均凈產(chǎn)比對(duì)照池增60.5kg，增幅13.5％，而吃食魚的畝均凈產(chǎn)增65.9kg，增幅達(dá)25.7％ 。凈增肉倍數(shù)比對(duì)照池上升0.79。但由于應(yīng)用EM復(fù)合菌后水質(zhì)相對(duì)較清的原故，對(duì)鰱鳙魚的生長(zhǎng)無加快作用。
4 使用EM復(fù)合菌后的經(jīng)濟(jì)效益
l9畝常規(guī)魚試驗(yàn)池凈產(chǎn)值20375.90元，畝均1072.36元，l6畝對(duì)照池凈產(chǎn)值9374元，畝均為585.88元，畝均試驗(yàn)池比對(duì)照池增收486.48元，增幅達(dá)83％。19畝常規(guī)魚試驗(yàn)池用去眾邦EM復(fù)合菌92.5kg，合計(jì)成本2110元，畝均111.05元，投入產(chǎn)出比為4.38。
5 問題和討論
常規(guī)魚養(yǎng)殖中鰱鳙魚生長(zhǎng)一般，潑灑EM復(fù)合菌的后期氨氮濃度僅為0.05mg／L，表明養(yǎng)殖中需根據(jù)水質(zhì)的情況增加肥水。在飼料發(fā)酵方法上用好氧法發(fā)酵溫度不易掌握，在發(fā)酵場(chǎng)地、工具設(shè)備允許的條件下，或在特種水產(chǎn)養(yǎng)殖用的較少的情況下適宜使用厭氧法發(fā)酵。應(yīng)有微生態(tài)制劑可以建立生物體的消化道或其外界環(huán)境中的正常菌群，抑制有害微生物，合成并提供營(yíng)養(yǎng)和消化酶，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力和免疫力。健康養(yǎng)殖就是實(shí)現(xiàn)機(jī)體的微生態(tài)平衡，養(yǎng)殖用水的處理和廢水處理以有益菌即EM復(fù)合菌有前途，在EM復(fù)合菌應(yīng)用方法上，為解決EM復(fù)合菌發(fā)酵飼料費(fèi)工費(fèi)時(shí)的困難，不少用戶目前采用了高濃度浸泡鮮活動(dòng)物性飼料和植物性飼料如死魚蝦、黃豆、豆餅、玉米等原料糧，或?qū)M復(fù)合菌適當(dāng)稀釋后噴灑在顆粒飼料上，立即飼喂的方法。這些方法在特種水產(chǎn)養(yǎng)殖上效果顯著。例如稻田養(yǎng)蟹大個(gè)體達(dá)435g。許多用戶反饋的信息表明：養(yǎng)殖期內(nèi)一般在水體潑灑EM復(fù)合菌2-3次即可避免大多數(shù)病害、病毒的發(fā)生。EM復(fù)合菌已為廣大水產(chǎn)養(yǎng)殖戶接受。-EM復(fù)合菌技術(shù)為解決目前水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中存在的水質(zhì)污染、病害嚴(yán)重、效益低下等問題提供了技術(shù)支撐。EM復(fù)合菌是建立生態(tài)漁業(yè)、生產(chǎn)水產(chǎn)綠色食品、增加漁業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的途徑，值得大面積推廣應(yīng)用。
三、結(jié)論
EM復(fù)合菌技術(shù)在常規(guī)魚養(yǎng)殖上應(yīng)用的試驗(yàn)結(jié)果顯示：
一、可顯著改善水體環(huán)境即增加水體透明度和溶解氧，抑制病害，降低氨氮、硫化氫，減少換水次數(shù)。一次潑灑有效期可達(dá)30至40天。這對(duì)缺乏水資源、排灌不便的養(yǎng)殖塘具有重要意義。
二、用EM復(fù)合菌發(fā)酵自配飼料可增加飼料的消化吸收率，降低飼料系數(shù)，顯著增加水產(chǎn)養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。
三、EM復(fù)合菌加紅糧發(fā)酵人畜禽糞肥用于肥水可培育浮游生物，增加苗種的適口餌料，上升苗種成活率；糞肥拌人飼料中發(fā)酵后飼喂，可替代部分精料，降低飼料成本。用EM復(fù)合菌處理過的飼料在水溫30℃以上時(shí)可保持?jǐn)?shù)天不氧化變化。EM復(fù)合菌發(fā)酵糞肥不會(huì)污染水質(zhì)。
四、用EM復(fù)合菌養(yǎng)殖的魚產(chǎn)品，體色自然，抗應(yīng)激能力強(qiáng)，肉質(zhì)鮮美。試驗(yàn)證明：EM復(fù)合菌不僅適用于設(shè)施漁業(yè)，在露天池塘應(yīng)用同樣具有很好的經(jīng)濟(jì)效益和生態(tài)效益。
