養(yǎng)殖過程就是利用技術(shù)和設(shè)施把不利于魚蝦生長(zhǎng)的因子扭轉(zhuǎn)過來(lái)使之滿足魚蝦生長(zhǎng)的過程。
如春冬季水溫偏低白蝦不能生存，那我們就搭建保溫設(shè)施—棚和使用鍋爐加溫方法把水溫上升，讓低溫變成適溫。也就是說(shuō)養(yǎng)殖是合理利用現(xiàn)有技術(shù)扭轉(zhuǎn)的養(yǎng)殖環(huán)境使之滿足對(duì)蝦生長(zhǎng)的過程。
現(xiàn)有養(yǎng)殖技術(shù)（消毒、肥水、菌藻相控制、養(yǎng)底改底、增氧和飼料投喂等）是可以把環(huán)境養(yǎng)好，并有能力去解決環(huán)境惡變的具體問題?，F(xiàn)在養(yǎng)殖之所以解決不了養(yǎng)殖過程中出現(xiàn)的問題就是因?yàn)槲覀兌虝r(shí)間內(nèi)不能找到解決養(yǎng)殖問題的方案。為什么不能找到解決方案？就是在于我們沒有理解養(yǎng)殖核心思想！
養(yǎng)殖核心在于如何給予和維護(hù)魚蝦合適的生長(zhǎng)生活環(huán)境，而不是在于如何防治某種特定病害。就是因?yàn)槲覀兺宋覀凁B(yǎng)殖目的！養(yǎng)殖目的是在短時(shí)間好的飼料轉(zhuǎn)換率生產(chǎn)出合格商品蛋白（現(xiàn)在研究已證明溶解氧高比低溶解氧時(shí)長(zhǎng)得快），而不是在試養(yǎng)殖生物對(duì)不良環(huán)境的抗逆力和抗病力。這個(gè)道理大家都知道，但把養(yǎng)殖當(dāng)作抗逆實(shí)驗(yàn)的人比比皆是——比如羅非魚養(yǎng)殖非要等到浮頭才開增氧機(jī)、還有對(duì)蝦養(yǎng)殖前期基本不開增氧機(jī)，他們的理由是沒事！死不了或不會(huì)浮頭的！在這種心態(tài)的影響下對(duì)日常飼養(yǎng)中發(fā)生的什么事情都是猶猶豫豫或者模棱兩可或者認(rèn)為影響不大，甚至即使忘記啟動(dòng)增氧機(jī)這么重要的事情也不當(dāng)回事，即使晚上增氧機(jī)壞了也不馬上更換而是要等到白天才處理，以為看不見蝦浮頭看不見死蝦就沒事了。養(yǎng)殖環(huán)境不是惡變到魚蝦忍受不了發(fā)病時(shí)是不會(huì)去養(yǎng)護(hù)環(huán)境！但到這時(shí)已經(jīng)晚了—不管如何去補(bǔ)救都要損耗一部分吧！外塘養(yǎng)蝦處在室外，養(yǎng)殖面積又大，不但直接受到天氣、晝夜溫差、藻類影響，還要受溶解氧分布不均勻等影響，水質(zhì)管理的難度比較大，更需要細(xì)心呵護(hù)，但實(shí)際上我們并沒有這樣去認(rèn)為，這說(shuō)明我們無(wú)知和任性，說(shuō)明我們的養(yǎng)蝦管理是盲目的，事實(shí)上我們每年都在為這種無(wú)知和任性付出慘重代價(jià)！
在養(yǎng)蝦中哪些因素重要？有人說(shuō)是好蝦苗，也有人說(shuō)是好苗好料都重要，更多的人說(shuō)是好環(huán)境（好水源+好天氣）和好苗是重要（這幾年的華東養(yǎng)殖就是個(gè)例證，13年華東養(yǎng)殖季節(jié)高溫少雨所以大多數(shù)人養(yǎng)殖成功，而14、15年低溫多雨就成功率很低。）！誠(chéng)然這些因子都是對(duì)蝦養(yǎng)殖高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的基礎(chǔ)，可以這么說(shuō)要想把成功養(yǎng)蝦好苗好料好天都離不開這些因子。但只有好苗好天好料就能有好收成嗎？從如東外塘養(yǎng)殖和小棚養(yǎng)殖結(jié)果得知：都是在相近的環(huán)境（同一的天氣與水源）、用同一品牌的一代蝦苗、飼料，同一個(gè)人管理，但養(yǎng)殖結(jié)果卻大不同——小棚養(yǎng)殖一代苗大多數(shù)成功，而外塘養(yǎng)殖基本全軍覆沒。這是什么原因造成的呢？我們分析的結(jié)果是由于他們不同的增氧方式造成的。也就是增氧方式和增氧時(shí)間不同——小棚是不間斷增氧而外塘增氧機(jī)卻甚少使用，造成兩者塘底溶解氧差異很大，這塘底溶解氧一不同，這環(huán)境的產(chǎn)毒力就大不同，溶解氧高，環(huán)境中的氨氮亞硝酸鹽等各類毒素相對(duì)較少，致病菌的生長(zhǎng)受到抑制，此外溶解氧高還能加強(qiáng)蝦的體質(zhì)抗病力，病害發(fā)生少，而溶解氧低加快致病菌的生長(zhǎng)繁殖，大量產(chǎn)生亞硝酸鹽硫化氫等有毒有害物質(zhì)削弱蝦體質(zhì)，導(dǎo)致病害發(fā)生！這樣看似相同的管理卻出現(xiàn)不同的結(jié)果！還有傳統(tǒng)的培藻方法和定向培藻方法，培養(yǎng)出水體微生態(tài)卻大不同，在南方當(dāng)前的條件，選擇相同的產(chǎn)品而培藻方法不同，養(yǎng)殖的結(jié)果也是大不同。如果按照傳統(tǒng)的培藻方法大多是培養(yǎng)出以有害菌藻占優(yōu)勢(shì)的、不利于蝦生長(zhǎng)生活的水環(huán)境造成養(yǎng)蝦病害頻繁發(fā)生，而定向培藻卻可以培養(yǎng)出有益菌藻占優(yōu)勢(shì)的、有利于蝦生長(zhǎng)生活的水環(huán)境。由此可見養(yǎng)殖技術(shù)流程不同養(yǎng)殖的結(jié)果也是不同的，如何選擇不同的養(yǎng)殖方法是由與之匹配的養(yǎng)殖觀念所決定的！由此可見養(yǎng)殖觀念對(duì)上升養(yǎng)殖成功率的重要性！
所以現(xiàn)在對(duì)蝦養(yǎng)殖不是推倒重來(lái)，而是根據(jù)我們養(yǎng)殖核心和目的，結(jié)合養(yǎng)殖大環(huán)境的變化、及時(shí)更新養(yǎng)殖觀念，有目的選擇現(xiàn)有的養(yǎng)殖技術(shù)與產(chǎn)品，整合和優(yōu)化養(yǎng)殖技術(shù)流程，從而上升養(yǎng)殖成功率。如大水面土池由于水體大容易出現(xiàn)缺氧死角底部產(chǎn)毒多可控性差，選用中低的密度養(yǎng)殖以減輕調(diào)控環(huán)境壓力加強(qiáng)壯蝦體質(zhì)增強(qiáng)抵抗力的養(yǎng)殖模式，而高位池由于養(yǎng)殖設(shè)施齊、可控性好，可以選用一代苗進(jìn)行高密度養(yǎng)殖。
我們的養(yǎng)殖理念：是以“定向培藻"為要旨，堅(jiān)持“整腸與氧底"并重的養(yǎng)殖理念堅(jiān)定不移地貫穿在整個(gè)養(yǎng)殖過程。
